2023社会实践| “食”践出真知，安全伴你我，小“食”“轻”年在行动！

为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，提高全民食品安全科学意识，积极探索“学科+志愿服务”，助力“双减”，食品与轻工学院组建食品安全与营养中国行专业实践创新团，走进幼儿园、博物馆、社区、企业、山区“学以践行”，普及《食品安全法》《反食品浪费法》等法律法规，将健康生活理念融入社会大课堂，为食安科普宣传和健康中国建设贡献青春智慧和力量。

大手拉小手，食安科普润心田

7月14日至18日，食品与轻工学院徐铮副教授、团委书记李元梓老师带领团队前往南京市育才东方幼儿园、太平天国历史博物馆开展“大手拉小手，‘食’践出真知”主题活动。

团队成员担任“科普小讲师”，带领小朋友们认识果树、了解夏日水果以及食用搭配禁忌。开设“夏果寻踪”科学小课堂，引导孩子们动手开展“神奇的苹果”“火山西瓜”“逃跑的葡萄”等食品趣味实验，结合《食品营养学》《食品微生物学》等课程，给孩子和家长们介绍蕴含在实验中的食品和化学知识。

徐铮副教授为大家介绍了食物中的营养成分，特别是水果中的糖分，现场用二硝基水杨酸法检测了博物馆内现采的葡萄和市面上无糖可乐的含糖量，用考马斯亮蓝法检测水果中是否会含有蛋白质。“老师老师，我也想试一试……”现场大小朋友们配合默契，气氛热烈。家长朋友们也纷纷表示，让科学普及从娃娃抓起，像这样的活动多多益善。

7月中旬至8月上旬，团队成员赴河南省商丘市睢县白楼乡范楼小学开展“食安进山区”主题支教课程，进一步扩大食品安全知识普及范围。大学生志愿者们根据当地饮食习惯，结合大学里专业所学，有针对性地制定了“食品与健康教育”系列课程，并开展暑期家访，让食品安全与健康生活理念走进千家万户。

社区快检供便利，光盘行动引“食”尚

7月19日起，食品与轻工学院联合南京市浦口区市场监管局在桥林街道百合社区开展“‘食’践出真知，科‘浦’在行动”主题实践活动。

成员们走进社区，带领小朋友与家长们一同学习家庭饮食安全知识，了解食物包装信息，教会“七字法”辨别伪劣食品，普及常见的饮食习惯误区；依据中国居民平衡膳食宝塔（2022）向社区居民们讲解日常合理膳食原则与食品营养学知识，科普并发放“夏季饮食健康小贴士”。在浦口区食安办执法人员的带领下，大学生与小学生一起走进商铺，学习了解市场监督检查和执法工作。

活动期间，成员们面向社区居民免费提供果蔬农残快检服务并开展食品安全问卷调查，从调查问卷结果来看，该社区九成以上居民对于浦口区的食品安全状况是比较放心的，有明确的反食品浪费意识，同时希望市场监管部门能够持续加强对餐饮行业的监管力度。成员们在社区发放食品安全科普折页，在各餐饮店附近发放“光盘行动”倡议书，普及《反食品浪费法》，倡导居民从日常就餐做起，杜绝餐饮浪费行为。

校企共建新基地，社会课堂长才干

学院进一步推动落实“小食轻年探企赋能计划”，团队赴杭州双枪科技股份有限公司开展校企共建暨暑期社会实践活动。

双枪科技监事、人力资源经理陶亚丹对食品学院一行到访表示热烈欢迎，她从企业发展历程、经营理念、产品案例、业务合作模式等方面做了详细介绍。“HR开讲了”将课堂搬进企业，陶经理围绕自我认知、目标选择、职业探索、简历制作与面试指导等方向为同学们上了一堂干货满满的职业生涯规划课。无领导小组讨论模拟了真实面试环境，现场检验大家的学习成果，面试官们专业的点评和总结让同学们频频点头，纷纷表示学到了更多的面试技能。李元梓老师对企业给予学生暑期社会实践的关心和支持表示了感谢，就学院的办学历史、科学研究、人才培养和社会服务等做了简要介绍，希望以此次交流为契机，深化合作，实现协同育人互利共赢。最后，双方签订“大学生社会实践基地共建协议”并举行授牌仪式。

实践出真知，守护“舌尖上的安全”，是每位公民应该关注的重要课题。食品学院师生将切实担负起新时代国家食品安全战略与健康中国建设赋予的责任与义务，坚持“受教育、长才干、做贡献”的宗旨，发挥学科优势，持续搭建合作交流平台，在躬身实践中施展才干，在服务社会中彰显价值，为营造全社会关注食品安全、反对食品浪费的良好氛围持续输出青年力量。