李壹，博士、教授、硕士生导师。英国利兹大学，食品科学与营养学院，访问学者。曾挂职江苏高邮市经济开发区管委会副主任。主要从事食品检验学、食品化学残留与控制、食品生物污染与控制、食品安全风险评估理论和方法等工作。包括新型高分子聚合物分离材料的研发、食品中有毒有害物质的仪器分析方法、免疫分析方法及抗原/抗体的设计与制备。主持江苏省自然科学基金面上项目、江苏省高校自然科学研究面上项目、国家重点研发计划子课题、食品安全示范城市创建评估等。发表论文30余篇。主讲《食品分析与检验》、《仪器分析专题》本科生课程，《现代食品分析技术》研究生课程。

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