报告题目：植物乳杆菌FS4722缓解高尿酸血症的分子作用机制及应用

报告人：娄文勇

报告人单位：华南理工大学

报告时间：2024年5月31日9:00-11:00

会议地点：尚德楼A1-1楼报告厅

举办单位:生物与制药工程学院

报告人简介：娄文勇，教授，博士生导师，华南理工大学食品科学与工程学院副院长（主持工作）、党委副书记，广东省预制菜（食品）工程技术研究中心主任，国家食药同源产业科技创新联盟食药发酵产业专业委员会名誉主任委员，广东省食品学会副理事长；全国百篇优秀博士学位论文作者、国家优秀青年学科基金获得者（首届优青）、教育部新世纪优秀人才，广东省“百千万工程”领军人才；入选2023全球学者学术影响力总排名（终身学术影响力榜）前10万名单，获广东省自然科学类二等奖、国际遗传工程机器大赛（iGEM）金奖（指导老师）以及中国石油和化学工业协会青年科技突出贡献奖。研究方向为食品生物技术、生物催化过程调控与应用、食品功能因子的挖掘及生物制造等。承担过国家重点研发计划、国家自然科学基金、广东省重点研发计划、广东省自然科学基金重点项目、校企合作项目等30余项。在Nat. Commun., Microbiome, Coordin. Chem. Rev., Biotechnol. Adv., Small等著名刊物上发表了SCI论文150余篇(封面论文9篇, ESI高被引论文5篇，热点论文1篇),他引6000余次，h因子46；担任Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, Frontiers in Microbiology等刊物副主编；获授权中国发明专利56件、国际PCT专利（美国）3件，转让专利10件；主编中文专著3本及英文专著1本，参编中英文专著5本；多项科研成果已实现了产业化推广。

报告摘要：从中国传统的泡菜中筛选出一株具有优良的核苷降解、嘌呤吸收能力的植物乳杆菌FS4722(L. plantarum)。动物实验研究表明植物乳杆菌FS4722具有缓解高尿酸血症的能力，且对其分子作用机制进行了研究。植物乳杆菌抑制尿酸代谢合成的关键酶黄嘌呤氧化酶XOD和核苷降解酶的转录水平和酶活，降低尿酸合成量。植物乳杆菌FS4722改变肠道多个菌种丰度，包括约氏乳杆菌L. johnsonii和罗伊氏乳杆菌L. reuteri,这两者丰度与血尿酸水平显著正相关，而FS4722与两者具有竞争生存关系，抑制了这两种肠道菌（L. johnsonii和L. reuteri）的丰度；FS4722提高肠道菌群的脂肪酸、氨基酸和糖代谢，从而间接地影响血尿酸水平。植物乳杆菌FS4722胞内的3个核苷水解酶，将核苷转化为相应的嘌呤，后者在小肠的吸收和代谢速率比前者低，从而降低血尿酸水平。

审核：庄伟