4月29日下午,餐饮服务中心在江浦校区南苑食堂二楼开展“巧用边料，厨艺匠心”厨师长献菜主题活动。通过微信公众号平台邀请了30多名学生代表参与到此次活动。

本次活动分为两大主题：一是将芹菜叶、香菜根等等这些曾经被抛弃的食材边角料，变废为宝，华丽逆袭成为美味佳肴。二是春末夏初，厨师长们利用此次契机更是精心推出了多款夏季菜品。

比赛将厉行节约变成了充满乐趣的匠心之旅，来自12个学生食堂的大厨们采用各种食材边角料和夏季时令菜品经过精心烹饪为大家呈现了30余道美味佳肴。根据大家的评选，现场投票，来自南苑食堂的“泡椒鸭拐”、亚青食堂的“冬瓜酿肉”和丁家桥一食堂的“茄汁鱼骨”分获冠、亚、季军。赛后，餐饮中心将甄选出4道夏季菜品列入各食堂大伙供应菜单中，丰富广大师生的餐盘，提高师生就餐满意度。

通过这次比赛，不仅让食堂大厨们将平时丢弃浪费的一些食材通过烹饪端上了餐桌，变“废”为宝，践行“节约”精神，也给与了厨师们之间互相学习与交流的机会。